领域：生物化工

苹果酸生产技术有生物合成法和化学合成法，由于人们对化学合成品的消费持审慎态度，故该法很少用来合成供食品和医药消费的L-苹果酸。我公司开发的工艺为“微生物酶法合成技术”，通过省级科技成果鉴定，并获省科技进步二等奖，达到国内同类技术的领先水平，工艺革新具体表现在使用游离细胞进行底物的生物转化，成功解决了国内苹果酸质量不稳定的问题（主要是成品中富马酸含量过高），增加了产品的国际竞争力。新工艺的采用使同等生产规模的生产线节约投资30%，生产成本降低50%。

原料：富马酸

规模：1000吨/年，3000吨/年；也可根据厂家情况设计其他规模的生产线；

市场： 由于L-苹果酸是属于生物工程产品，安全性能有保障，因此国际市场上需求量快速增长，近年来平均年增长速度为10%。目前世界苹果酸主要生产国有美国、加拿大、日本等，其中L－苹果酸为3万吨/年，市场发展空间大。我国于二十世纪90年代初受到外贸需求的刺激与推动， 掀起了L－苹果酸的研究开发高潮。 目前L-苹果酸实际工业化程度较低，年产量不足以供应外贸出口及日益增长的国内需求。

L－苹果酸市场需求增加的主要原因有： 一是西方发达国家消费者对化学品持谨慎和怀疑态度，原来许多食品和药物中添加的DL－苹果酸受到消费者的拒用，美国已经明确规定在婴幼儿食品、饮料和药品中只能使用L－苹果酸而不能使用DL－苹果酸，DL－苹果酸的减少使用，给L－苹果酸发展带来了巨大的市场空间；二是L－苹果酸的应用范围不断被开发，不仅用于洗涤剂、 日用化学品，已进入到食品、药品等；三是L－苹果酸的生产成本明显降低。